Den 30 mars är det International Zero Waste Day – FN:s initiativ för att lyfta hållbara konsumtions- och produktionsmönster och en cirkulär ekonomi. I år är temat matsvinn.
Enligt FN producerar EU:s medlemsländer mellan 2,1 och 2,3 miljarder ton avfall varje år. Om utvecklingen fortsätter i samma takt uppskattar FN att mängden kan öka till 3,8 miljarder ton år 2050.
I år fokuserar Zero Waste Day extra på just matsvinn, det vill säga mat som hade kunnat ätas upp men som av olika anledningar slängs i matavfallet eller restavfallet.
I svenska hushåll slängs 15 kilo ätbar mat per person och år i soppåsen. Matsvinn är mat som går bra att äta men som av olika anledningar inte äts eller dricks upp – och kastas. Matsvinn uppstår överallt där mat hanteras, men allra mest slängs i hushållen.
Med fyra grader i kylen kan din matlåda hålla upp till en vecka, ibland ännu längre. Släng inte dina matrester innan du tittat, luktat och smakat.
